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2010.01.28 Thursday
- シェフズ米＆きな粉のヘルシーケーキ
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JUGEMテーマ：食生活
こんにちは！ともピンです。
今日は、ナント！
お菓子の専門学校を卒業した、ケーキ作りの得意なさっchanが
ケーキをプレゼントしてくれましたっ
みてみて！とってもカワイイんです
シェフズ米のきな粉ケーキ
メジャー模様のリボンもステキです。
そう、シェフズ米入りなんですよ〜
シェフズ米は雑穀だから、素朴な「きな粉風味」が合うのでは？と、
オリジナルレシピで作ってくれたんです！
クグロフ型で焼いているので、とってもお洒落
さっchanのくれたレシピには「パウンドケーキ」と書いてありました。
１５０ｇ＝１pound で
小麦粉・砂糖・バターをそれぞれ
１pound（ポンド、パウンド）ずつ使うのが
伝統的なレシピだから、「パウンドケーキ」って言うんですねぇ
材料【18�僖�グロフ型1台分】
・シェフズ米 …2袋（60g）
・バター …150g
・砂糖 …150g
・卵 …150g
・バニラオイル …適量
[a]−−−−−−−−−−−−−
・薄力粉…150g
・ベーキングパウダー…2.5g
−−−−−−−−−−−−−−
・牛乳 …40cc
・きな粉 …8g
・湯 …30cc
【下準備】
・バターは室温にしておく。
・[a]は合わせてふるっておく
・きな粉は湯で溶かしておく。
・牛乳は人肌に温めておく。
・シェフズ米はフードプロセッサーで細かくしておく。
（細かくしない場合はゆでてしっかり水を切っておく）
・型はバターを薄く塗り、粉をふって冷蔵庫で冷やしておく。
【作り方】
��シェフズ米と水(分量外)を鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰めて冷ましておく。
��バターをボウルに入れｸﾘｰﾑ状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
��溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
��バニラオイルを加える。
��ふるった粉類[a]を一気に加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
��牛乳をゴムべらを伝わせて加え切るようにしっかり混ぜる。
��生地の少量を別ﾎﾞｳﾙに移し、湯で溶かしたきな粉を混ぜる。
���Г寮乎呂鬮Δ北瓩靴萄�ぜ合わせ、�，離轡Д侫妻討魏辰┐萄�ぜる。
��均等に混ぜ終えたら型に流し入れ、180度のオーブンで40〜50分焼く。
やさしい甘さで、きな粉とシェフズ米はぴったり！
雑穀の食感で、噛めばかむほど味が出ます。
よく噛むから、ちょっとでもお腹満足
薄力粉だけのケーキに比べたら、栄養もダンゼンアップしてますね
大豆も穀類だから、きな粉はシェフズ米に合うんですね♪
洋菓子でありながら、和の素材を使った上品な味でした
ぜひ、またステキなスイーツを
作ってほしいなぁ〜
- ともピン | シェフズ米 雑穀 のおやつ | 20:30 | comments(0) | trackbacks(0)
2008.05.27 Tuesday
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